El Festival de Gastronomía de Quang Ninh atrae un gran cantidad de visitantes. (Foto: Nhan Dan) Quang Ninh, Vietnam (VNA)- La provinciavietnamita de Quang Ninh ha alcanzado gradualmente el objetivo de convertir lagastronomía local en un producto turístico típico gracias a las políticasencaminadas a promover el potencial gastronómico, mejorar los productos y crearnuevas ofertas.
Semejante a un Vietnam en miniatura, Quang Ninhtiene la cocina más rica y variada del país gracias a su diversa geografía conmar, colinas y llanuras. Los platos típicos del territorio son el Ruoi(neréididos) de Dong Trieu, el cangrejo de Quang Yen, la fritura de calamar Chamuc de Ha Long, el calamar de Co To, el Sipunculus nudus seco de Van Don y elpollo de Tien Yen, entre otros. Cada zona allí tiene sus propios platos típicosque hacen que a los visitantes se les antoje comer o comprar como regalo.
Aprovechando las ventajas gastronómicas, laslocalidades de Quang Ninh han celebrado festivales culinarios y culturalesenfocados en la presentación de platos típicos. Sobresalen el concurso deelaboración y presentación de platos elaborados con ostras en el Festival deVan Don, y el Festival de Cultura del Té de Duong Hoa, distrito de Hai Ha.
Después de la pandemia de COVID-19, Quang Ninh hadesarrollado numerosos modelos turísticos, centrados en aprovechar las ventajasgastronómicas para captar a más turistas. Entre ellos, el modelo debarco-restaurante en la bahía de Ha Long brinda a los turistas experienciasúnicas de admirar la belleza de la naturaleza mientras disfrutan de una cocinade alta clase. Los viajeros tienen varias opciones, como bufé con más de 100platos o a la carta con los delicias creadas por el chef con esmero y atención.
Los barcos-restaurante son lo más destacado delturismo de Ha Long, con marcas como Sea Octopus, Ambassador y Paradise Delight.Se trata de productos turísticos de alta calidad, a disposición de los clientesdispuestos a gastar mucho y conseguir un servicio de alta gama para invitados aconferencias y seminarios, de acuerdo con el periódico Nhan Dan.
Además de mejorar y renovar los productosgastronómicos disponibles, Quang Ninh mantiene la organización del Festival deGastronomía y los eventos culturales y culinarios a nivel provincial yregional. La tercera edición del acontecimiento contó con 200 pabellones yrecibió a más de 10 mil visitantes. Esas cifras reafirman el atractivo de lagastronomía provincial y contribuyen a hacer de la gastronomía un productoturístico especial.
Quang Ninh y otras 11 provincias del país fueronelegidos por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo para desarrollar elturismo nocturno de aquí a 2025. Con la presentación de numerosos productosturísticos y gastronómicos, combinados con las actividades artísticas yculturales por la noche, Quang Ninh está convirtiendo poco a poco el turismoculinario en un producto clave para desarrollar la economía nocturna, atraerturistas, aumentar el gasto y prolongar la estancia de los visitantes.
La provincia aspira a recibir unos 14 millones devisitantes en 2023, incluidos dos millones de extranjeros./.
