Son La, Vietnam, 20jul (VNA) -Originario de la tierra de Moc Chau (Son La), el famoso plato Bechao (ternera a la sartén) se ha extendido por todo Vietnam y se ha convertidoen un plato tan popular que con solo escuchar su nombre ya se siente su dulcearoma.
Be Chao(Fuente:VNA)
Según los lugareñosde Moc Chau, la naturaleza ha sido generosa con este territorio y lo ha dotadode un clima limpio y extensos prados verdes, lo que facilita desarrollar laindustria láctea. Inmediatamente después de nacer y determinar su sexo, lasterneras se crían para la producción lechera, mientras que la carne de losmachos es un ingrediente culinario imprescindible para preparar el atractivo ynutritivo Be chao.
La preparación delplato es simple y fácil, con acompañamiento de algunos ingredientesaromatizantes como hierba de limón, jengibre y ají. La carne se corta enrodajas, se adoba con especias y luego se saltea en aceite caliente. Antes deponerla en la sartén, se sofríen el jengibre y la hierba de limón hasta que seperciba su aroma.
La perfectacombinación de sabores del jengibre, la hierba de limón y la carne crea en bocauna sensación crujiente muy propia. Al ver la carne de color dorado y su pielcrujiente se quiere degustar de inmediato el plato.
En Moc Chau, losvisitantes disfrutan de esta oferta culinaria entre los espacios verdes de laspraderas, mientras que en las grandes urbes, como Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh,el Be chao se considera una especialidad de la estepa en el corazón de laciudad./.
