Hanoi, 05 feb (VNA)- Che es un término vietnamita quealude a cualquier sopa dulce y espesa, budín o gachas dulces tradicionales deVietnam que se sirven como postre.
"Che" de frijol colorido (Fuente: Internet) Por lo tanto, hablar de che es hablar de una granvariedad de platos, cada uno de los cuales se llama según el adjetivocalificativo añadido detrás del término mismo tales como che dau do (gachasdulces de soja roja) y che dau den (gachas dulces de soja negra). Se puedeservir frío o caliente, junto con una capa de leche de coco por encima.
Che se prepara normalmente desde algún tipo de legumbrey/o arroz pegajoso, hervido a fuego lento y endulzado con azúcar. Los demásingredientes posiblemente constan de almidón de tapioca, sal y extracto de hojade pandán. Algunas variantes, che troi nuoc, por ejemplo, pueden contenertambién ciertos tipos de dumpling.
Che constituye un plato favorito de la gente vietnamita,siendo tanto un perfecto refresco durante los días calurosos como una sopa quecalienta el estómago ante el frío intenso de invierno. Además de elaborarlo encasa, se puede disfrutar de este postre en varias tiendas de comestibles delpaís, donde está recién preparado y listo para servir enseguida o colocado encontenedores plásticos para llevar a casa.-Nhan Dan/VNA
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