Cocinero vietnamita gana cuatro medallas en concurso de Malasia

Un chef de un restaurante de la ciudad de Da Lat, provincia altiplana vietnamita de Lam Dong, se llevó a casa dos medallas de oro y dos de plata en la Copa Mundial Culinaria de Malasia 2023 que tuvo lugar en ese país del 21 al 23 de febrero.
Cocinero vietnamita gana cuatro medallas en concurso de Malasia ảnh 1Doan Thanh Dien en el concurso (Fuente:VNA)

Lam Dong, Vietnam (VNA)- Unchef de un restaurante de la ciudad de Da Lat, provincia altiplana vietnamita deLam Dong, se llevó a casa dos medallas de oro y dos de plata en laCopa Mundial Culinaria de Malasia 2023 que tuvo lugar en ese país del 21 al 23de febrero.

Doan Thanh Dien, nacido en 1990,trabaja en el restaurante Tam Lua, en la ciudad de Da Lat, y se registró paraunirse a la competencia en Malasia, con la intención de hacer platos típicosvietnamitas con ingredientes disponibles en Da Lat.

Sin embargo, su equipo enfrentóproblemas cuando un miembro, responsable de llevar los ingredientes necesariospara la competencia, perdió su pasaporte y no pudo viajar a Malasia.

Thanh Dien tuvo que cambiar a otrosplatos con ingredientes que están disponibles en los mercados locales, lo cual consideró todo un desafío para su equipo.

Cocinero vietnamita gana cuatro medallas en concurso de Malasia ảnh 2En el evento (Fuente:VNA)

Luego se encontraron con otroproblema cuando toda la vajilla que trajeron se rompió durante el proceso detransporte y no tenían dinero para comprar una nueva, por lo que debieron pedir prestado.

A pesar de tantos desafíos, ThanhDien y su equipo están tan felices pues los cuatro platos que cocinaron ganaronmedallas, dos de oro y dos de plata.

Nguyen Thi Bich Ngoc, directoraadjunta del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de LamDong, ratificó que la gastronomía es un punto culminante del turismo de Da Lat -Lam Dong.

La funcionaria espera que además dedesarrollar su cadena de restaurantes, Thanh Dien continúe usando productosagrícolas de las provincias de Da Lat y Lam Dong para promover la quintaesenciagastronómica local.

La Copa Mundial Culinaria de Malasia2023 atrajo a más de mil participantes de 20 países de todo el mundo. El juradoestá compuesto por casi 130 chefs famosos y expertos culinarios de muchas naciones como el Reino Unido, Italia, Turquía, Australia, China, India, Egipto,Tailandia, Singapur y Vietnam. Había tres equipos de Vietnam./.

VNA

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.