Nutrida participación en simposio sobre cocina real y folklórica de Hue

Thua Thien- Hue (VNA)- Estudiosos vietnamitas, sudcoreanos, estadounidense y alemanes se reunieron hoy en un simposio sobre la culinaria real y folklórica de Hue, celebrado en la provincia central de Thua Thien- Hue, para sistematizar los deliciosos platos de la otrora ciudad imperial vietnamita. 

Durante la cita, celebrada en marco del Festival de Hue 2016, los especialistas presentaron 30 informes científicos relativos con el fin de complementar el “menú” de Hue con varios platos, cuyas técnicas de preparación se perdieron con el transcurso del tiempo. 

Según el comité organizador, el evento tiene como objetivo reconocer las contribuciones de varios individuos y organizaciones en la conservación y el desarrollo de los valores gastronómicos de Hue y divulgar las particularidades del arte culinario de esta tierra a los amigos internacionales. 

Al intervenir en el encuentro, el director del Servicio local de Cultura, Deportes y Turismo, Phan Tien Dung, reveló que de los tres mil platos registrados en el país, mil 700 ya se preparan según el estilo de Hue y el menú para los monarcas incluye cientos de comidas deliciosas, añadió. 

Con anterioridad, se efectuó la clausura del festival gastronómico internacional Hue 2016 con la participación de más de 100 mil visitantes. 

La edición del presente año del Festival de Hue, primera fiesta contemporánea de Vietnam realizada según el modelo festivo de conocidas urbes mundiales, concluirá mañana.- VNA