Pasteles Banh Chung orgánicos, entre los preferidos en ocasión del Año Nuevo Lunar

Un cliente compra el pastel Banh Chung en una feria en Ciudad Ho Chi Minh (Fuente: nld.com.vn)

Ciudad Ho Chi Minh (VNA) – El pastel Banh Chung orgánico, elaborado con arroz glutinoso cubierto por hojas verdes y vendido en Ciudad Ho Chi Minh por primera vez para el Tet (Año Nuevo Lunar), se ha vuelto muy popular.

Según el director de marketing de la Sociedad Anónima Vinamit, Tran Minh Hung, el pastel Banh Chung orgánico fue hecho por un grupo de jóvenes ingenieros en su empresa en Binh Duong.

Los pasteles están hechos de arroz glutinoso orgánico cultivado en una granja en la provincia altiplánica de Dak Nong, mientras que los frijoles verdes y el cerdo orgánico empleados provienen de la provincia sureña de Binh Duong, informó Minh Hung, y agregó que todos estos materiales tienen certificados orgánicos internacionales.

La compañía ha vendido dicho producto a solo 100 mil dongs (unos 4,34 dólares), bastante barato en comparación con los precios del mercado. “Traemos al mercado una cantidad limitada de Banh Chung este Tet y solo venderemos hasta hoy para probar el mercado, y si la demanda de esos pasteles aumenta, produciremos más el año venidero”, anunció Minh Hung.

Un portavoz de Vinamit dijo que debido a la disponibilidad limitada de carne de cerdo orgánica, solo se podrían vender unos cientos de Banh Chung, y la mayoría de ellos ya han sido reservados por los clientes.

Mientras, el sistema de Organicfood ha presentado Banh Chung con ingredientes como carne de res orgánica australiana o salmón orgánico con un precio aproximado de 10 dólares.

Por su parte, la Compañía de Saigon Food lanzó varios tipos de Banh Chung rellenos con diferentes ingredientes como frijoles verdes, cerdo y huevos salados, pollo asado, semillas de loto.

Según la subdirectora general de Saigon Food, Nguyen Thi Thu Trinh, esos pasteles se hacen a partir de las recetas tradicionales y se envuelven en envases de varias capas antes de cocinarlos.

No contienen conservantes y están sellados al vacío, por lo que pueden almacenarse durante tres meses a temperatura normal, reveló Thu Trinh.

Entretanto, Tran Thanh Toan, propietario de la empresa Tran Gia, que fabrica Banh Chung en la provincia sureña de Dong Nai, dijo que la pandemia de COVID-19 ha afectado la demanda de este rubro. Sin embargo, gracias a la firma de contratos con supermercados y tiendas desde hace seis meses, no se preocupa por vender sus productos.

La producción de Banh Chung de Tran Gia para este Tet aumentó de 17 a 18 por ciento en comparación con el año pasado, pero las exportaciones han caído significativamente debido a las dificultades en el transporte de mercancías entre los países, provocadas por la epidemia del COVID-19, señaló Thanh Toan./.

VNA