Rollos de primavera frescos

Los rollitos de primavera frescos o Nem Cuon es un plato muy popular en Vietnam, especialmente en Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias sureñas.
Los rollitos de primavera frescos o Nem Cuon es un plato muypopular en Vietnam, especialmente en Ciudad Ho Chi Minh y otrasprovincias sureñas. Se trata de un plato delicioso,fresco y ligero, el cual fue reconocido como “valor de lagastronomía asiática” por la Asociación de Récords de Asia. Los ingredientes incluyen carne de cerdo , camarones, lechuga,fideos de arroz, hojas aromáticas y cebollinos. Todos estos elementos se envuelven en un papel de arroz y se sirve frío con una salsaespecial preparada sobre la base de salsa de pescado, vinagre y azúcar.
Rollos de primavera frescos ảnh 1
Los principales ingredientes de este plato son carne de cerdo, camarones, fideos de arroz, papel de arroz y albahaca (Fuente: VNA)
El papel de arroz es un ingrediente esencial. Está hecho deharina a partir de los granos que se dejan en remojo y luego semuelen para hacer la masa. Para elaborar un papel fino, sevierte una capa delgada de pasta en una tela tensamente estirada y secoloca en la parte superior de una olla en la que se pueda cocinarrápidamente, manteniéndola húmeda y flexible.

Rollos de primavera frescos ảnh 2
Al momento de servir, se extiende unalámina de papel de arroz en un plato grande y se colocan en él losingredientes antes de enrollar (Fuente: VMA)
Un palillo debambú plano y flexible se utiliza para levantar las delicadas capas dearroz, que se van poniendo en una superficie plana para secarse. Esas láminas secas se conservan cuidadosamente para su uso duranteun largo período de tiempo. Para disfrutar de este plato, seextiende cada de arroz humedecido en agua depositada en un platogrande y se pone un pedazo de camarón, carne de cerdo, fideos de arroz, lechuga, hojas aromáticas y cebollinos, y se enrolla firmemente.
Rollos de primavera frescos ảnh 3
El plato se ve deliciosos (Fuente: VNA)
Los rollitos de primavera frescos o Nem Cuon se sirven con la salsa. -VNA

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.