Pollo cocido en lata de cerveza (Foto: VNA) Hanoi (VNA)- Durante más de 12 años, unrestaurante callejero especializado en fideos con pollo cocido en lata decerveza en la calle de An Duong, en la capital vietnamita, ha atraído a muchoscomensales gracias a su sabor inconfundible.
El puesto de comida callejera es uno de los lugaresconcurrentes para muchos hanoyenses, especialmente los jóvenes, por los preciosmuy razonables. El dueño del restaurante, Trinh Ke Thanh tiene experiencias demás de 12 años de cocinar. Los fideos de pollo se venden en todas partes en lascalles en Hanoi, pero los platos que se ofrecen en ese restaurante son muyespeciales.
El estofado de pollo con plantas medicinales chinas es unplato nutritivo que a menudo se brinda a las personas que se acaban derecuperar de una enfermedad, y es bastante complicado de elaborar. Pero en elrestaurante de Ke Thanh, este sofisticado plato se convierte en un plato decomida callejera.
Con su sabor modesto pero perfecta armonía de losingredientes, la gastronomía vietnamita ha cautivado no sólo a turistasextranjeros sino también a chefs más famosos de la culinaria mundial
En el restaurante de Ke Thanh, este sofisticado plato seconvierte en un plato de comida callejera. Sin importar de dónde provienen, yasean de tenderetes callejeros o de restaurantes de lujo, los platos del paísindochino siempre deleitan el paladar de los comensales con una armonía de lossabores agrio, picante, salado y dulce, exaltó el medio. La diversidadgeográfica, la milenaria historia y una cultura singular conceden a Vietnam unariqueza culinaria admirada por gastrónomos en todo el mundo, un tesoro quepodrá servir como gran propulsor para el desarrollo del turismo nacional.
La gastronomía vietnamita gira en torno al afán dealcanzar la armonía, es decir, la combinación equilibrada entre losingredientes de un plato, entre los condimentos, las salsas acompañantes, lossabores, así como entre los platos en una misma comida. La dieta vietnamitapuede ser considerada como una evidencia de la filosofía radical de estepueblo: el equilibrio entre el ying y el yang, al igual que entre los cincoelementos que forman toda la vida en el planeta (madera, fuego, tierra, metal yagua) y entre el ser humano y su entorno./.
VNA
