Hanoi, (VNA)- Son desconocidas cuando banh troi y banhchay (bolas blancas de arroz pegajoso) se convirtieron en el alimento popular duranteel Festival de Han Thuc (Comida Fría) que cae el 3 de marzo del calendariolunar.
Un plato típico en el festival de comida fría en Vietnam (Fuente: VNA) Algunas personas creen que la costumbre de hacer estospasteles apareció en la dinastía de los reyes Hung para conmemorar a la madreAu Co que dio a luz a 100 huevos que nacieron 100 hijos.
En el día del festival, el pueblo vietnamita preparareste tipo de pasteles, arroz cocido al vapor y sopa dulce para ofrecer al Buday sus propios antepasados.
No es demasiado difícil hacer estos pasteles, sinembargo, requiere una selección cuidadosa de los materiales, como Nep cai hoavang - una variedad especial de arroz pegajoso de alta calidad y sabor especialque se mezcla con el arroz de acuerdo con la tasa de ocho y dos.
Aunque todos ellos están hechos de pasta de arroz, surelleno es bastante diferente. El relleno de banh troi es un trozo de azúcarmoreno oscuro y el de banh chay es una pasta de frijol verde al vapor mezcladacon azúcar y coco. El banh chay es más grande que banh troi y se sirve con unasopa dulce hecha de tapioca, raíz de jengibre rallado y azúcar.
Hoy en día, estos pasteles se hacen de multicolores conhojas de piña, gac (Momordica - Calabaza amarga espinosa), y boniatos dulces yrelleno diferente de calabaza y frijoles rojos./.
El Festival HanThuc tiene lugar el 3 de marzo del calendario lunar. El nombre "HanThuc" significa "comida fría". Se ha convertido en un festivalen algunas provincias de Vietnam del Norte y Central y de las comunidadeschinas en países extranjeros.-VNA
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