Las calles de Hanoi están inundadas estos días con numerosos puestos deventa de pasteles de la luna en el período previo a la Fiesta del MedioOtoño, que este año se celebrará el 19 de septiembre (15 de agosto porcalendario lunar).
En medio de la ferozcompetencia, los pasteles de luna al horno con sabores tradicionalestodavía se venden más que los con paladares modernos.
Los hanoyenses son muy particulares en su gastronomía, sobre todo enla manera de disfrutar de esas tortas ya que, según ellos, el Festivalde Medio Otoño es una época importante cuando los miembros de la familiase reúnen después de días de mucho trabajo.
Durante el festival, los abuelos y los niños a menudo se reúnen paracomer pasteles de luna y beber té juntos, compartiendo sus historiascotidianas en un ambiente acogedor.
Este año,muchos productores, sobre todo marcas de renombre con sede en Hanoi comolas confiterías Hanoi SJC, Trang An, Huu Nghi y Hai Ha, han vuelto aintroducir pasteles de luna horneados a la usanza tradicional tras laproducción de las tortas de diferentes sabores en los añosanteriores.
Según Trinh Sy, director general deTrang An, después de muchos años de estudiar el mercado, la compañía haretomado los pasteles tradicionales y frescos este otoño.
Dijo que su entidad emplea ingredientes centenarios tales como lagrasa de cerdo nuca, hojas de limón y el extracto de flores de uva sinningún conservante.
La colección de la compañíaeste año incluye una variedad de cinco sabores, arroz, semillas de loto ycoco y frijoles verdes.
Con estos cambios, TrangAn espera atraer el interés de los consumidores de Hanoi, así comoclientes de otras ciudades y provincias de todo el país, añadió Trinh Sy.
Por su parte, Hanoi JSC sigue centrándose enpasteles de luna tradicionales, que le han dado reputación a la empresaen los últimos años.
Por sus sabores especiales,que aún conservan la quintaesencia de la ciudad milenaria, las tortashan atraído a multitud de clientes en la capital.
Amovimiento se han unido panaderías tradicionales como Bao Phuong, en lacalle de Thuy Khue, Ninh Huong, en Hang Dieu, y Gia Thinh, en HangDuong, y hoteles de cinco estrellas como el Sofitel Legend MetropoleHanoi que hacen pasteles de la luna al estilo hanoyense.
Este año, a pesar de un ligero aumento en el costo de losingredientes, todos los productores de pastel han tratado de ofrecerprecios razonables ya que los clientes se aprietan el cinturón en mediode dificultades económicas.
Una caja de cuatropasteles de la luna cuesta 200 mil dong (casi 10 dólares). También loshay de doble precio y hasta de 10 millones de dong (alrededor de 475dólares), que se compran principalmente como regalos.-VNA
En medio de la ferozcompetencia, los pasteles de luna al horno con sabores tradicionalestodavía se venden más que los con paladares modernos.
Los hanoyenses son muy particulares en su gastronomía, sobre todo enla manera de disfrutar de esas tortas ya que, según ellos, el Festivalde Medio Otoño es una época importante cuando los miembros de la familiase reúnen después de días de mucho trabajo.
Durante el festival, los abuelos y los niños a menudo se reúnen paracomer pasteles de luna y beber té juntos, compartiendo sus historiascotidianas en un ambiente acogedor.
Este año,muchos productores, sobre todo marcas de renombre con sede en Hanoi comolas confiterías Hanoi SJC, Trang An, Huu Nghi y Hai Ha, han vuelto aintroducir pasteles de luna horneados a la usanza tradicional tras laproducción de las tortas de diferentes sabores en los añosanteriores.
Según Trinh Sy, director general deTrang An, después de muchos años de estudiar el mercado, la compañía haretomado los pasteles tradicionales y frescos este otoño.
Dijo que su entidad emplea ingredientes centenarios tales como lagrasa de cerdo nuca, hojas de limón y el extracto de flores de uva sinningún conservante.
La colección de la compañíaeste año incluye una variedad de cinco sabores, arroz, semillas de loto ycoco y frijoles verdes.
Con estos cambios, TrangAn espera atraer el interés de los consumidores de Hanoi, así comoclientes de otras ciudades y provincias de todo el país, añadió Trinh Sy.
Por su parte, Hanoi JSC sigue centrándose enpasteles de luna tradicionales, que le han dado reputación a la empresaen los últimos años.
Por sus sabores especiales,que aún conservan la quintaesencia de la ciudad milenaria, las tortashan atraído a multitud de clientes en la capital.
Amovimiento se han unido panaderías tradicionales como Bao Phuong, en lacalle de Thuy Khue, Ninh Huong, en Hang Dieu, y Gia Thinh, en HangDuong, y hoteles de cinco estrellas como el Sofitel Legend MetropoleHanoi que hacen pasteles de la luna al estilo hanoyense.
Este año, a pesar de un ligero aumento en el costo de losingredientes, todos los productores de pastel han tratado de ofrecerprecios razonables ya que los clientes se aprietan el cinturón en mediode dificultades económicas.
Una caja de cuatropasteles de la luna cuesta 200 mil dong (casi 10 dólares). También loshay de doble precio y hasta de 10 millones de dong (alrededor de 475dólares), que se compran principalmente como regalos.-VNA
