Londrés, 23 ago (VNA) El evento “Un día en una cocina vietnamita”, celebrado en Oxford, ofreció a los visitantes una experiencia inmersiva en la cultura y la gastronomía de Vietnam.
Más que una exposición gastronómica convencional, la actividad recreó el ambiente de un día cotidiano en Vietnam a través de platos tradicionales como el arroz glutinoso con pandan, el bun rieu (sopa de fideos con cangrejo), el banh cuon (rollitos de arroz al vapor) y un postre de frijoles negros cocidos con azúcar de palma.
Cada visitante recibió una “tarjeta de viaje” en la que podía coleccionar sellos de madera en los diferentes puestos, una iniciativa que animó al público a recorrer el espacio y descubrir los diversos sabores de la gastronomía vietnamita.
En declaraciones a la Agencia Vietnamita de Noticias (VNA), el embajador de Vietnam en el Reino Unido, Do Minh Hung, destacó que la cooperación multifacética entre ambos países ha avanzado positivamente en los últimos años y subrayó el importante papel de Oxford en el impulso de la cooperación en innovación, alta tecnología e investigación y desarrollo. Sobre esta base, la embajada y la comunidad vietnamita en Oxford eligieron la gastronomía como un puente para acercar a las personas.
El embajador expresó su esperanza de que el evento contribuyera a fortalecer la solidaridad entre los vietnamitas residentes en el Reino Unido, promover la cultura tradicional vietnamita entre los amigos británicos y fomentar la amistad y el entendimiento mutuo entre ambos pueblos.
Nguyen Huong Tra, quien asistió al evento con su hija, señaló que la ambientación - con árboles, vendedores ambulantes y techos de paja - le hizo sentir que había “regresado a su tierra natal” y le permitió acercar a su hija a la vida rural vietnamita.
Para Heidi Bennett, una vietnamita residente en el Reino Unido desde hace más de 20 años, el evento constituyó una valiosa oportunidad para que los niños vietnamitas nacidos y criados en el extranjero conocieran los sabores de su tierra de origen y desarrollaran el deseo de regresar a Vietnam.
La profesora Proochista Ariana, de la Universidad de Oxford, destacó que la gastronomía vietnamita transmite historia, tradición y arraigo, y que la mesa es un espacio para unir a las personas.
Por su parte, la profesora Catherine Green, quien visitó Ciudad Ho Chi Minh a principios de este año, señaló que el evento le recordó “la calidez, la hospitalidad y la alegría del pueblo vietnamita”. Añadió que este tipo de encuentros contribuye a acercar a ambas partes y sienta bases favorables para una cooperación más amplia en el futuro./.
