Da Nang,Vietnam, 30 ene (VNA)- El pez pastinaca es considerado una especialidad de laciudad costera de Da Nang. Se destaca especialmente el momento en que losvisitantes se sientan en la playa degustando pastinaca asada a la parrilla conchile verde.
Pastinaca asada a la parrilla con chile verde (Fuente: VNA)
Elpastinaca habita en las aguas profundasy se encuentra mayormente en el mar delcentro de Vietnam; su cuerpo es delgado y las espinas se forman de su mismo cartílago, a fin de adaptarse al hábitat.
Pastinacaasada a la parrilla con chile verde seprepara sencillamente. Se limpia el pescado, se saca su branquia y luego se asa rápidamente en parrilla de carbónvegetal para eliminar el agua en su cuerpo.
Se preparauna mezcla de especias, incluyendo chile verde, cebollín y albahaca bienpicada, ajo, pimienta, sal y aceite. Con ella se condimenta el pescado duranteunos 20 minutos antes de cocerlo en fuego de carbón vegetal, hasta que adquiera color amarillo oscuro.
Una vezasado, se corta en pedazos y se sirvecon ensalada de verduras, piña, plátano... y se moja con salsa de chile verde.A pesar de lo simple de su proceso de elaboración, cuando se degusta este platoes difícil olvidar su peculiar sabor._VNA
VNA- SOC
Pastinaca asada a la parrilla con chile verde (Fuente: VNA) Elpastinaca habita en las aguas profundasy se encuentra mayormente en el mar delcentro de Vietnam; su cuerpo es delgado y las espinas se forman de su mismo cartílago, a fin de adaptarse al hábitat.
Pastinacaasada a la parrilla con chile verde seprepara sencillamente. Se limpia el pescado, se saca su branquia y luego se asa rápidamente en parrilla de carbónvegetal para eliminar el agua en su cuerpo.
Se preparauna mezcla de especias, incluyendo chile verde, cebollín y albahaca bienpicada, ajo, pimienta, sal y aceite. Con ella se condimenta el pescado duranteunos 20 minutos antes de cocerlo en fuego de carbón vegetal, hasta que adquiera color amarillo oscuro.
Una vezasado, se corta en pedazos y se sirvecon ensalada de verduras, piña, plátano... y se moja con salsa de chile verde.A pesar de lo simple de su proceso de elaboración, cuando se degusta este platoes difícil olvidar su peculiar sabor._VNA
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