Nueva York (VNA) - Tran Duc Lam, un joven hanoyense apasionado por la comida de su tierra natal, logró abrir su restaurante vietnamita llamado “Ten ten” en una de las calles más concurridas en Nueva York.
Cuando empezó a residir en esta ciudad estadounidense en 2018, Duc Lam surgió la idea de abrir un restaurante con auténticos sabores de Hanoi, ya que según su observación, la mayoría de las comidas vietnamitas vendidas en Estados Unidos llevan el sabor de la región sureña.
Para que pueda abrir su propio paladar, el muchacho de la generación Z llevó cuatro años investigando sobre la ley y las reglas estrictas del gobierno local. Los trámites para la apertura de su restaurante le costaron casi un año.
También participó en algunos cursos en línea para obtener los títulos necesarios sobre la higiene y seguridad alimentaria, el conocimiento culinario y la preparación de bebidas.
Además del pho (sopa de fideos de arroz con carne de rez) y banh mi (baguette), pho bo sot vang (estofado de ternera vietnamita en salsa de vino tinto), bun thang (fideos de arroz con carne a la brasa y con pollo, huevo frito y setas), se venden también el café vietnamita, como café negro, café con leche, café con sal y crema, café con leche de coco, entre ortos.
En Nueva York o cualquier ciudad de Estados Unidos, aunque los restaurantes vietnamitas son muchos, pero no es fácil encontrar uno con sabores auténticos de la capital de Hanoi. Con el amor con el culinario hanoyense, se espera que el restaurante “Ten ten” ayudará a acercar la gastronomía vietnamita a los comensales de Nueva York y otras ciudades estadounidenses./.
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