Fuente: Ănăn Saigon Ciudad Ho ChiMinh (VNA)- Ănăn Saigon, en la sureña vietnamita Ciudad Ho Chi Minh,consiguió por tercer año consecutivo un puesto entre los 50 mejoresrestaurantes de Asia, en el marco del sistema de premios 50 Best entregadosanualmente por la empresa británica William Reed.
La ceremonia depremiación se llevó a cabo recientemente en Singapur. Ănăn Saigon fue el únicode su país laureado, ocupando el lugar 40, de acuerdo con el periódicoelectrónico Nhan Dan (Pueblo).
Según losorganizadores, el establecimiento, localizado en el bazar de Ton That Dam, enel seno de la dinámica metrópoli vietnamita, consigue transformar la comidacallejera en creaciones artísticas contemporáneas.
El chef, PeterCuong Franklin, asistió a Le Cordon Bleu, uno de los institutos más antiguos yrespetados del mundo de la gastronomía, la hotelería y la gestión, antes deacumular experiencias en restaurantes afamados como Caprice (Hong Kong, China),Alinea (Estados Unidos) y Nahm (Tailandia).
Recibióaclamaciones gracias a la maestría de fusionar, con mucha pericia, susconocimientos sobre los platos que se sirven al borde de la calle y los métodosculinarios vanguardistas para para crear manjares que dan prestigio a ĂnănSaigón.
La ceremonia depremiación se llevó a cabo recientemente en Singapur. Ănăn Saigon fue el únicode su país laureado, ocupando el lugar 40, de acuerdo con el periódicoelectrónico Nhan Dan (Pueblo).
Según losorganizadores, el establecimiento, localizado en el bazar de Ton That Dam, enel seno de la dinámica metrópoli vietnamita, consigue transformar la comidacallejera en creaciones artísticas contemporáneas.
El chef, PeterCuong Franklin, asistió a Le Cordon Bleu, uno de los institutos más antiguos yrespetados del mundo de la gastronomía, la hotelería y la gestión, antes deacumular experiencias en restaurantes afamados como Caprice (Hong Kong, China),Alinea (Estados Unidos) y Nahm (Tailandia).
Recibióaclamaciones gracias a la maestría de fusionar, con mucha pericia, susconocimientos sobre los platos que se sirven al borde de la calle y los métodosculinarios vanguardistas para para crear manjares que dan prestigio a ĂnănSaigón.
Fuente: Ănăn Saigon Entre sus platosmás pedidos puede mencionarse el “bánh nhúng” (torta mojada), de origencallejero, que se prepara aplicando las técnicas en tartas clásicas francesas yguarniciones de lujo como salmón ahumado.
A la cabeza delranking de 2023 está Le Du, en Bangkok, capital tailandesa. El país siamés ySingapur tienen más galardonados, nueve cada uno, seguidos de Japón con siete.
La lista de los50 mejores restaurantes de Asia se recopila desde 2013.
Su versiónglobal, “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”, nació en 2002 y fue la primeraclasificación del ámbito. Cuenta con la opinión de más de 300 críticosgastronómicos, dueños de restaurantes y expertos internacionales./.
VNA
