En los últimos años, el mercado de alimentos y bebidas de Vietnam se ha vuelto cada vez más atractivo para las empresas extranjeras, a través de una serie de actividades de fusiones y adquisiciones entre entidades extranjeras y nacionales.
Visitantes en una exposición degustan de café vietnamita (Fuente: VNA)
Sobresalen entre los acuerdos de CJ Group (Corea), que compró el 65 por ciento de las acciones de Minh Dat Food Co., Ltd. y el 47,33 por ciento de las acciones de Export Processing Joint Stock Company Puente tre; de Earth Chemical (Japón), que adquirió el 100 por ciento de acciones de A My Gia Joint Stock Company; de Daesang Corp (Corea), que compró el 100 por ciento de acciones de Duc Viet Food Joint Stock Company; de Fraser & Neave Ltd. (Singapur), que contó con una participación del 5,4 por ciento en Vinamilk; entre otros.
El hecho de que las empresas extranjeras estén activamente presentes en el mercado vietnamita abre muchas oportunidades para la cooperación y la inversión en parques industriales.
Ese factor contribuye a garantizar empleos para los trabajadores, impulsar la transferencia de tecnología y la diversificación de productos.
Sin embargo, la gran participación de las empresas extranjeras, a la vez, se considera un gran desafío para las nacionales cuando su competitividad muy limitada, lo que requiere grandes esfuerzos para impulsar la innovación y adaptación a los cambios para integrarse en el "campo de juego" del comercio.
En consecuencia, junto con la diversificación de productos para satisfacer la demanda de los consumidores, es necesario que las empresas de alimentos y bebidas aumenten la calidad de los productos desde cada fase de la cadena de producción.
Cada miembro que participa en la cadena de suministro de alimentos de los agricultores, productores y procesadores necesita crear productos de calidad estable. En particular, se requiere una eficiente cooperación entre los participantes en la cadena. Especialistas considera ese factor como una forma sostenible para mejorar la posición de la comida vietnamita en el mapa mundial.
Al referirse al carácter atractivo del mercado de alimentos para las empresas extranjeras, los expertos opinaron que Vietnam es un país con abundantes productos agrícolas y materias primas, lo cual es muy conveniente para el suministro de materias primas para actividades de producción y procesamiento de alimentos y bebidas.
Por otro lado, con una población de más de 96 millones de personas, cuya mitad son de menor de 30 años, Vietnam está calificado como uno de los mercados de alimentos y bebidas más potenciales de la región.
Según las estimaciones del Ministerio de Industria y Comercio, el consumo anual de la industria de alimentos y bebidas de Vietnam representa alrededor del 15 por ciento del Producto Interno Bruto y tiende a aumentar en el futuro cercano.
De hecho, en los últimos años, esa esfera ha crecido rápidamente tanto en el aspecto de cantidad como en el de calidad.
En 2018, el consumo de alimentos y bebidas creció fuertemente con un aumento interanual del 18 por ciento. Junto el avance del mencionado sector, se encuentra el desarrollo de la industria de empaquetamiento y equipos al respecto.
Según los expertos, la demanda de alimentos y bebidas en las grandes ciudades es cada vez mayor y diversa, especialmente productos de origen natural.
Se registra, además, una tendencia creciente de la comida rápida en el mercado de Vietnam, que brinda grandes oportunidades para el progreso de la industria de alimentos y bebidas.
La mencionada industria también tiene un gran potencial para aumentar el poder adquisitivo, a medida que la cadena de tiendas de conveniencia se ha ampliado y extendido, y ha prestado asistencia a las empresas especializadas en el sector en la ampliación de sus canales de distribución y consumo.
Se espera que la industria de alimentos y bebidas de Vietnam mantenga un enérgico crecimiento hasta 2020 con un crecimiento promedio de 10,9 por ciento por año, gracias a los mejores ingresos de los pobladores y la tendencia alcista del consumo de productos de alto valor.
En una encuesta rápida realizada por Vietnam Report en septiembre de 2019, hasta el 66 por ciento de los encuestados confía en que se crecerán ingresos y ganancias en 2019, y solo el 27 por ciento predijo un crecimiento; mientras que por debajo del 10 por ciento y el siete por ciento opinaron que los resultados comerciales no cambiaron en comparación con 2018.
Cadena de producción de carne congelada según estándares europeos (Fuente: VNA)
Además, la demanda de alimentos limpios y bebidas saludables tendrá cambios positivos en todos los segmentos.
En una entrevista con expertos en la industria realizada en septiembre pasado por Vietnam Report, hasta el 46 por ciento de los expertos dijo que los productos de origen orgánico y natural y el 36 por ciento dijo que los de conveniencia y extraños serán las principales tendencias en un futuro próximo.
Por otro lado, una encuesta de consumidores en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh en 2019 de Vietnam Report también mostró que la principal prioridad de los consumidores al comprar productos de alimentos y bebidas es la nutrición y el origen orgánico.
En particular, durante la actual era de la cuarta revolución industrial, el enfoque en la investigación y el uso de aplicaciones de Big Data y la inteligencia artificial se considera también una estrategia.
En los últimos años, varias empresas de alimentos y bebidas en Vietnam han aplicado estas aplicaciones. Como ejemplos, Scan & Go (pago de súper velocidad) de VinMart ayuda a ahorrar hasta el 90 por ciento del tiempo de espera en línea para el pago; mientras que el uso generalizado de robots de Vinamilk ha respaldado en gran medida a las etapas de procesamiento y operación.
Sin embargo, según los expertos, la tendencia más potencial que Big Data aporta a la esfera es la capacidad de personalizar los datos recopilados, el intercambio de informaciones y el soporte automatizado./.
