Foto de ilustración (Fuente:nhandan.vn) Hanoi (VNA) Un total de 65 chefs artesanos ynumerosos especialistas culinarios participarán en el Festival Pho (Sopa defideo de arroz con carne de res o pollo) 2024, que se llevará a cabo el 15 delpresente mes en la provincia norvietnamita de Nam Dinh.
En la apertura, el Comité Organizador presentará a losvisitantes la diversidad de Pho entre las localidades a lo largo del país, desde el pho en Hanoi, NamDinh y CiudadHo Chi Minh, hasta aquellos con características regionalescomo el pho elaborado con maíz de la provincia montañosa del norte de Ha Giang,y con alcachofa en las tierras altas centrales de Lam Dong.
Al llegar al evento de tres días de duración, los visitantes nacionales y extranjeros tendrán la oportunidad de disfrutar de los tipos de Pho tradicionales y conocer la formación y desarrollo de esa comida a lo largo del tiempo, así como experimentar directamente los pasos de preparación del plato.
La festividad marcará un récord con una olla de Phogigante de dos mil tazas con ingredientes de calidad para servir a loscomensales, mientras los artesanos hablarán sobre cómo elaborar fideos y elegiringredientes, especias y caldo, entre otros.
Además, se efectuará el seminario “Viaje de Pho y fideos” en el queintercambiarán los contenidos para promover y heredar los valores tradicionalesde la profesión de hacer pho, a fin de divulgar aún más el plato a las personasy amigos internacionales.
Asimismo, organizarán una gala musical con actuaciones que se refieren a lahistoria, la formación y el desarrollo del oficio de elaboración de Pho a lolargo del tiempo.
Según fuentes oficiales, se están preparando expedientes para proponer la inclusión del mencionado plato vietnamita en la lista del patrimonio cultural intangible del mundo./.
