Bun Cha (fideos de arroz con carne a la brasa), fue incluido en la guía culinaria en saludo a Jubileo de Platino de reina Isabel II (Fuente: Embajada británica en Hanoi) Hanoi (VNA)- Uno de los platos más popular de la gastronomía vietnamita, Bun Cha (fideos de arroz con carne a la brasa), fue incluido en la guía culinaria, elaborada por 70 embajadas británicas de todo el mundo, con motivo del Jubileo de Platino de la reina Isabel II.
Al presentar ese plato, el embajador de la nación europea acreditado en Vietnam, Gareth Ward, resaltó que Bun Cha es el orgullo de la cocina de Hanoi, y ningún local o turista puede resistir el olor de la carne a la brasa al pasar por puestos de esa comida callejera.
Reveló que en su residencia en Hanoi, se sirve ese plato regularmente en grandes eventos, y Bun Cha fue también la primera comida local que disfrutó el embajador cuando comenzó su mandato en Vietnam en 2018.
En tanto, Hai Ly, chef de la Embajada británica en Hanoi y autora de la receta de Bun Cha en la guía culinaria, expresó el orgullo sobre la selección del plato en ese libro y manifestó la esperanza de que más personas en el mundo conozcan sobre la rica y diversa gastronomía de Vietnam.
Planeó la cocinera incluir otro plato típico de Hanoi, como Cha Ca (pescado con cúrcuma a la parrilla) en el menú de la Embajada británica en Hanoi, y aspiró a abrir clases de cocina sobre la gastronomía de la capital vietnamita para jóvenes.
El manual culinario en saludo al Jubileo de Platino de la reina Isabel II con un precio de 36,8 dólares está disponible para la venta en el sitio de comercio electrónico Amazon. Todas las ganancias de la venta del libro serán donas a dos organizaciones benéficas de la familia real del país europeo./.
