An Giang, Vietnam (VNA) Los 100 pasteles tradicionales hechos con palma de palmira establecieron un récord vietnamita en una competencia de cocina celebrada en el marco del Festival de Pasteles Tradicionales del Sur en la provincia de An Giang, en el Delta del Mekong.
El evento, organizado la víspera por el Centro de Promoción de Comercio e Inversiones de An Giang y la Conservación de la Cultura y las Artes del Sudeste Asiático, atrajo la participación de 10 equipos con 50 artesanos y chefs profesionales de muchas provincias y ciudades de todo el país.
La competencia tenía como objetivo preservar el valor cultural de los pasteles tradicionales del sur hechos con palma de palmira. En el evento, los artesanos y chefs utilizaron ingredientes locales, incluidas hojas de palma de palmira, cáscara y jugo para preparar pasteles tradicionales.
Los organizadores entregaron un primer premio a un equipo de Ba Ria-Vung Tau, dos segundos premios a equipos del distrito de Tri Ton de An Giang y la provincia de Dong Nai y tres terceros premios a los de Kien Giang, Ciudad Ho Chi Minh y el distrito Cho Moi de An Giang.
En esta ocasión, la Organización de Récords de Vietnam (VietKings) otorgó al Centro de Promoción de Comercio e Inversión de An Giang un certificado que reconoce como un récord vietnamita los 100 pasteles, elaborados por 10 equipos en la competencia.
Según Le Trung Hieu, director del Centro, el establecimiento del récord no solo tiene importancia cultural, sino que también ayuda a promover y preservar los valores tradicionales únicos de An Giang.
El reconocimiento es un hito importante que impulsa el desarrollo económico y turístico y mejora el nivel de vida de la población étnica jemer en An Giang.
El Festival de Pasteles Tradicionales del Sur, que se desarrolla del 3 al 11 de agosto, atrae la participación de 21 provincias y ciudades de todo el país, con 400 stands que presentan pasteles tradicionales, productos turísticos, artículos del programa Una Comuna, Un Producto (OCOP), especialidades regionales y platos locales./.
Azúcar de Thot Not, producto típico de Khmeres vietnamitas
La palma Thot Not, conocida también como Palmira, constituye un cercano acompañante de los khmeres en la provincia sureña vietnamita de An Giang.
La palma Thot Not, con nombre científico de Borrasus Flabelllifer, está presente en cada hogar de los Khmeres y se convirtió en un símbolo espiritual de esta comunidad.
La palma Thot Not, con nombre científico de Borrasus Flabelllifer, está presente en cada hogar de los Khmeres y se convirtió en un símbolo espiritual de esta comunidad.
